特色ある授業【課題研究】

電子商取引【岩商まなびや】

　商業の専門科目「課題研究」（３年生・３単位）では、講座「電子商取引」選択者が『岩商まなびや』を運営しています。２年で選択科目で電子商取引を受講した生徒たちの中から、３年の課題研究で選択した生徒たちが運営しています。

　まなびやとは・・・
●　高校生が運営するショッピングモールです！地元の企業と連携し、提携した企業の商品をＨＰ上で販売します。生徒たちは、企業への訪問や交渉、まなびやＨＰの更新などの業務を定期的に行い、オンラインショッピングモールの運営を通して、電子商取引を実学として体験します。

特色ある授業【課題研究】

地場産業に学ぶ

　商業の専門科目「課題研究」（３年生・３単位）で、講座「地場産業に学ぶ」選択者が『岩槻の地場産業』である岩槻人形や組紐について学習し、オリジナルの作品を作成して、地域の伝統に触れ学ぶ授業です。
　毎週火曜日には、課題研究の時間を使って、学校を離れ、人形の東久さん、横塚紐工芸さんに出向き、先生にお話を伺ったり、木目込み人形作りや、組みひも体験と、岩槻の地場産業について勉強します。　
地場産業に学ぶ

地場産業に学ぶ

地場産業に学ぶ2019

投稿日時 : 2020/01/21  管理者Ｍ  カテゴリ:

　

　3年課題研究「地場産業に学ぶ」の受講生徒7名が、伴戸商店（ばんどしょうてん）を訪問しました。伴戸商店では、人形の着物に使用される金らん織物の説明を受けました。伴戸商店の皆様、お忙しい中、丁寧に説明していただき、ありがとうございました。

　

特色ある授業【課題研究】

商品開発

　商業の専門科目「課題研究」（３年生・３単位）では、講座「商品開発」選択者が『岩商ブランド』のお菓子作りに取り組んでいます。
平成１７年度より地元岩槻の藤宮製菓さんご指導のもと、「商業高校ならではの身近に使う勉強道具」「最後の高校生活で青春を謳歌している３年生の思い」「岩槻ならではの人形や伝統行事」「日本の伝統的五節句」などをテーマに取り入れ、お菓子で表現してみました。
　藤宮製菓さんの店頭では、これまでに本校の生徒たちが企画（開発）しました岩商オリジナルお菓子を（月替わりで）お買い求めいただけます。現在販売している商品については、お店へお問い合わせください。


　
商品開発

商品開発

商品開発　完成！！埼玉新聞さんに取材をしていただきました！！

投稿日時 : 01/15  商品開発  カテゴリ:

生徒が味やデザインを発案し

藤宮製菓の佐藤社長がお菓子にしてくださいますこの授業も集大成に

 

形になったその裏では、材料探しから試作の数々

味とデザインの精度をもっとと引き上げる努力によって

ようやく完成への片りんを見せはじめます

 

   

 

前回まで、試食のフィードバックをまとめ

再度の材料吟味と細部へのこだわり

 

色や風味もよりアップした三種のどら焼き

卵は「ピュアホワイト」という特別な卵を使い、味付けのお茶も前回より変更

色は新しい発想だし、餡の味の違いも理想の製品に！！

 

もうかり奴を模したとってもキュートなお菓子

シナモンを使ってかわいくも大人の風味豊かに

顔にももちろんこだわりが！！

   

   

今回も、とっても素敵に仕上がっています！！

 

   

 

柔軟なアイデアと、プロの知識技術のコラボが始まってから１６年目

ロングセラーの数々がうまれ、多くの方に愛されています

今年のお菓子も、卒業式にお披露目となります

在校生のみなさんも楽しみにしていてくださいね！！ 

 

 

平成３０年度　開発商品
【おドールまんじゅう】
やや小ぶりでじっとりとした皮が特徴
焼き印のしゃくと扇で、男雛と女雛を表現しています
男雛には黒砂糖ベースの黒あん
女雛には白あんを使用しています。

【ごろぽて】
やや深めの器にスイートポテトが入っています
スイートポテトのみと抹茶風味の２種類を考えました
中にごろっと食感のある
やや大きめのサツマイモが入っているのが特徴です
川越のサツマイモを使い、ご当地感をだした作品となりました
平成２９年度　開発商品
【また逢えタルト】

　期日ぎりぎりまで企画開発を行い、やっと製品化までたどり着いて完成したお菓子です。
恒例で、卒業式の時に全校生徒に配付しました。紅白をイメージしたタルトです。

【100周年記念祝菓子】
 開発商品

　創立１００周年を迎えるにあたり製作した１００周年記念祝菓子を作成しました。生徒たちは、数ある試作品の中から、「皆が食べられる味を」と６つの味を選び、外装の箱に岩槻区の花「やまぶき」をデザインしました。


平成２８年度　開発商品
【恋するひなのイも】
開発商品 開発商品

　川越工業高等学校デザイン科との共同開発でした。川越と岩槻の共通点および高校生・青春といったキーワードで商品開発を進めていったそうです。川越のイモ、岩槻の雛、そして恋する青春を組み合わせた商品名になっています。実際に餡はイモを使ったもので、イチゴやリンゴ、こしあん、味噌をそれぞれ練りこまれています。たくさんの味を試作・試食しそれらの味に決まりました。

　味を決めつつ、商品のコンセプトを本校でまとめ川越工業高等学校へメールで送り検討してもらい、さらにこちらから改善したものを送るというやり取りを何度も行ったそうです。パッケージデザインは４種類送られてきたので、文化祭および産業教育フェアでは全種類を使って販売し、その中で一番人気が高かった大正女子をイメージしたものを決定版としたそうです。
平成２７年度　開発商品
【サンカクイズ】
開発商品 開発商品

 

　生八つ橋をヒントにした三角形の和菓子です。三角形のお菓子であること、パッケージに書かれたクイズに参加してほしいということで　サンカクイズとしました。
　皮+餡の組み合わせは、「ニッキ+コーヒー」「プレーン+こしあん」「プレーン+くり」「プレーン+ストロベリー」「プレーン+チョコレート」を考えました。


平成２６年度　開発商品
【ヌゥテリウム・岩CHEESEかすていら・福モッチ】
 開発商品
平成２５年度　開発商品
【ヌゥっちゃさぶれ】
開発商品開発商品

　さいたま市のキャラクターであるヌゥを使った、しっとり甘く抹茶の風味豊かなサブレです。抹茶味なのはヌゥの緑色からきています。
　新座総合技術高等学校デザイン専攻科と本校で取り組みました。パッケージデザインは新座総合技術高校デザイン専攻科で、本校は商品の発案、商品そのもののデザインを行っています。　さいたま市役所と打ち合わせを行い、サブレの表面に加工しやすいようなデザインに変更して使用申請し許可を取ったそうです。右の画像は初期段階の商品のアイデアスケッチです。開発を進めていくうちに複数の色は無理だということがわかり、型で押したものになりました。また、パッケージデザインはいくつものアイデアの中から本校文化祭での販売時にアンケートを実施し、最終的に上の写真のようなパッケージに決まりました。

　なお、このお菓子はさいたま市の推奨土産品に選ばれています。
平成２４年度　開発商品
【小松菜カステラ・鉛筆かりんとう・抹茶大福ミニ・岩商ドーナッツ】
開発商品
 　平成23年度
いっパイの愛
和菓子の苦手な方も食べていただけるように一口のパイにしました。私たちの愛が多くの人に届きますように★
紫→小豆・茶色→チョコ・オレンジ→かぼちゃ・緑→クリームチーズ・
黄色→ミルクの味です！！
フルーツもっちぃ～
あんこをさっぱりと食べていただくために中にフルーツを入れました。「ピンク」は「桃」黄色は「グレープフルーツ」「緑」は「ブドウ」「白」は「チョコバナナ」が入っています。中身を確認するために外側の餅に色をつけたので、とってもかわいいし仕上がりになりました。
芋っとようかん
日持ちを考えてようかんを作成しました。が、芋いもしく芋の感じを強調したらこのような形の商品になりました。日持ちはしないものになりましたが、芋を強調できたように思います。
　平成22年度  
サクラサクライフ
本校の周りには、たくさんの桜の木があります。
お花を見て楽しい・嬉しい気分に一役かってくれるようなお菓子を作ってみました。
中はショートケーキ風にし、求肥（ぎゅうひ）で包みました。
どらっと焼き
外はモチモチで、中に餡とクリームをサンドしたマウス型のどら焼きです。
食べ応えがあります。
ネズミのシールがかわいいです。
白い岩商焼き
モチモチ感のある白い生地で餡を包んだ校章入りの焼き菓子です。
中の餡は、カボチャ、紫芋（写真）、小豆の三種類になっています。
一口サイズで食べやすいです。
ドリームキャッチ
本校のキャッチコピーである「夢をかたちに」をヒントにしました。
夢をつかむのは何で？手でボールをつかむのは何で？
この発想からグローブ型の焼き菓子ができあがりました。
中は、白餡とカスタードクリームを練りこみ、フルーツも少し入っています。
 
　平成21年度
ｄｏｏｌ巻（どーるまき）
岩槻といえば人形のまち！！
その人形をイメージしたおまんじゅうを作りました。
どこで切っても岩槻のシンボルマークである人形塚のお内裏様とお雛様が姿を現します。
永遠も仲（とわもなか）
岩商と岩槻の繁栄を願い、永遠も仲（とわもなか）という名前にしました。
最中は、２枚の皮が合わさって（協力して）中身を包んでいます。
お互いが助け合えるような仲になれることをイメージしてこのお菓子を作りました。
やさしいさぶれ
食べた人がみな幸せになれるようにと願いを込めて焼き上げました。
味は「コーヒー味」と「ゴマ味」です。雛が焼き印として入っています。
校章ヤイチマシタ（こうしょうやいちました）
岩商の校章を焼いてみました。
抹茶とプレーンの生地に、「桜餡」「抹茶」「小倉」の３種類の餡が入っています。
校章の立体的な形を表現したかったのですが、無理でした。残念です。
校章の焼き印がデザインとして入っています。
 
　平成20年度
未来に続く岩商ＧＯ！！（みらいにつづくいわしょうごー！！）
鉄道をテーマにしたロールケーキです。
味は「マンゴー」「苺」「白桃」「ブルーベリー」の４種類です。
生地の上には電車をイメージしたパンタグラフ（菱形のチョコ）を乗せました。
車窓からは、埼玉県のマスコット“コバトン”が手を振っています。
パイも球（ぱいもきゅう）
パイ生地に紫芋を包み、サッカーボールの模様を付けて、可愛らしさを表現しました。
年齢を問わず、誰にでもおいしく食べられるお菓子です。
蹴球リームース（しゅうきゅうりーむーす）
パイシューに生クリームとお芋のムースをはさみました。
ムースの味は「ごまきな粉」「抹茶」の２種類です。
サッカーボールをイメージしました。
幸玉（さちだま）
曲玉（まがたま）の形をしています。薩摩芋や紫芋を使った、あんこ玉のような食感のお菓子です。
このお菓子には“幸せを呼ぶ”という曲玉の意味も込められています。
味は「抹茶」と「きな粉」の２種類です。
 
　平成19年度
三月の三色花（さんがつのさんしょくばな）
ワッフルにメープルを塗り、その上に赤、白、緑の桃の花の形にしたあんこを乗せました。
３月の節句にふさわしいお菓子に仕上がりました。
皐月タルト（さつきたると）
タルトの中にスポンジを入れ、その上にクリームチーズと菖蒲の花にみたてたブルーベリー味の寒天を乗せました。
５月の節句を表しました。
夜空のハッピーエンどら焼き
（よぞらのはっぴーえんどらやき）
七夕をイメージした、２種類のどら焼きです。
彦星には「マンゴクリーム」、織姫には「イチゴクリーム」をはさみました。
菊プチケーキ（きくぷちけーき）
９月の節句をイメージしたプチケーキです。
パイ生地にカスタードやスポンジをはさんで、その上にチョコレートと菊の花が入ったゼリーを乗せています。
菊の花が咲いているようにデザインを工夫して作りました。
　平成18年度
逃げるリッくん検索チュウ（にげるりっくんけんさくちゅう）
パソコンのマウスをモデルにした“フィナンシュ”というお菓子です。
味は「チョコバナナ」「ナッツ」「フルーツ」の３種類です。
マウスの中に一匹のネズミが隠れています。
ぜひ探してみてください。
ねがいましては 目指せ達人への道
（ねがいましては めざせたつじんへのみち）
そろばんをモデルとしたお団子です。
味は「桃」「栗」「南瓜」「胡麻」「紫芋」の５種類です。
合い言葉は、「目指せ 未来の達人！」です。
　平成17年度
ひなのふね
岩槻の伝統行事『流し雛』を模して作りました。
さんだわらをパイで表し、その中にカステラで作った人形が入っています。
その人形は岩槻のシンボルである人形塚をイメージしました。
えんむすびな
ひな人形にみたてて作りました。
お内裏様とお雛様を結ぶ紅白の紐、縁結びの効果があるようにと二人を結んでみました。
青春の第２ボタン（せいしゅんのだい２ぼたん）
タルト生地にスポンジを乗せて、真ん中にカスタードクリームをはさんでいます。
コーティングにはチョコレートを使っています。
味は「抹茶」「チョコ」「ストロベリー」の３つです。
ｓａｃｒａ姫（さくらひめ）
ぎゅうひに黒ゴマを混ぜ込んだものと、きな粉と芋を合わせたものの２種類をはさんで作った最中のお菓子です。
最中の皮に「１０４４－」とプリントされていますが、『いわしょ～』と読んでほしいと思います。
 
【商品開発】過去の記事

授業内容報告